TOC...TOC....ENTREZ !

Dans les années 1955/1960

ce mode de conservation était encore utilisé dans les

ménages où il n'y avait pas d'électricité .

Dans un grand récipient en terre cuite ou en grès,

appellé " SALOIR" , on disposait

entre chaque couche de viande une couche de gros sel .

On y ajoutait un peu d'eau pour faire la saumure.

Ainsi on pouvait conservé viande et légumes

comme par exemple ,

les morceaux de porc...les haricots vert...ect

Le couvercle du saloir était souvent

en forme de plat renversé.

Le saloir était le plus souvent muni de 4 anses .

  Lorsque l'on utilisait un aliment venant du saloir ,

il fallait dabord le désallé dans un récipient d'eau .

Ainsi en était-il !

Exemple de saloir:

-Capacité 100 litres

-Hauteur 65 cm

-Diamètre ouverture 36 cm

-Diamétre +/- au plus large 50/55 cm

-4 anses 

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