Au fin gourmet !

" La soupe du mois "

(cette soupe est très délicieuse ! )

Cette plante est dépurative ,

elle stimule la digestion .

Elle contient beaucoup

de vitamines et de sels minéraux

La cueillette consiste à couper

l'extrémité de la plante

soit 4 à 5 feuilles.

Cette plante c'est l'ortie !

Pour la cueillette vous pouvez

utiliser des gants en caoutchouc.

Cette recette se cuisine

comme une soupe aux épinards.

Voici la recette ,

-1 bonne cueillette de feuilles

-lavez les feuilles

-blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée

-égouttez dans le panier à salade

-hachez grossièrement au couteau

-mettre ce hachis dans une

casserole avec 4 pommes de terre

coupées en dés .

-vous pouvez ajouter 1 ou 2 gousses d'ail

-portez à frémissement 20 mn

-passez au mixeur

-remettre dans la casserole

-salez - poivrez et délayez

avec 10 cl de crème fraîche

-portez à frémissement

Dans les assiettes , déposez des petits

croutons de pain et un peu de gruyère

râpé . Versez la soupe par dessus .

L'idéal serait de ne pas avertir ses convives , ainsi 

ils seront les premiers à vous féliciter ! bon appétit !